在我们的印象中茶树大概形象就是矮矮半截身子的高度，但武夷肉桂就与众不同了，身为大灌木类型树梢笔直，拿着树高与宽幅达到两米以上的“身躯”，产着口感最细致最具有独特性质的茶。茶叶大小堪比大树树叶大小，最长的茶叶都可以达到十三点三厘米，而且叶身还不窄最宽可达到六厘米。
适于生长在白昼日照时间较短，雾比较大，散光漫射光比较多的地方，抵抗寒冷天气它也比较在行，且在这种环境下茶树产出茶叶叶质鲜嫩许多，且含比较多叶绿素。淡绿的叶色也是会随着当地种植人员选择的土壤质量和对茶树施肥的量多少而发生变深或变浅的改变。武夷肉桂外观也是比较明显的，它的叶肉虽厚实但比较柔软，外形比较偏房瓦筒状且茶叶表面向内倾折，具备一些大叶乌龙茶品种的特征，还有就是茶叶顶端是呈圆角边形状的，整体外观呈椭圆形状比较容易辨别。
采摘武夷肉桂的时间特别重要，过时则会采摘品质不理想。在每一年的四月份的中旬肉桂才开始萌发新芽，虽说采茶采新芽但武夷肉桂采时不可心急，最佳时期在五月份上旬，晴天上午十点到下午三点期间阶段采之最好，开面采二三叶最佳，好茶连采其茶叶从枝干上几叶开始采也是会讲究一二的。
参考资料
文章版权声明：除非注明，否则均为爱食记原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。